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FRANÇAIS           © 2000 pierre spahni

M

made wine 

'vin anglais' [élaboré à partir de jus de raisin concentré]

manage

gérer

management

gestion

management committee

comité de gestion

manufacturer

fabricant

(profit) margin

marge (bénéficiaire)

market

marché

market access

accès au marché

market balance

équilibre du marché

market capitalisation 

valeur boursière

market intervention 

interventionnisme

market price

cours du marché

mark-up

majoration d'un prix, marge bénéficiaire

maturing

élevage

mechanisation

mécanisation

medium

moyen

merger

fusion

minimum access

accès minimal

Monetary Compensatory Amounts [MCA]

montants compensatoires monétaires [MCM]

monopoly

monopole

Most-Favoured-Nation [MFN] clause

clause de la nation la plus favorisée

multilateral agreement

accord multilatéral

must

moût

must with fermentation arrested with the addition of alcohol

moût muté à l'alcool

N

natural flavour

arôme naturel

new

nouveau

non-premium wine

vin ordinaire, - de table, - de qualité courante

North-American Free Trade Association [NAFTA]

Accord de libre-échange nord-américain [ALENA]

O

oak

chêne

oenological practices

pratiques oenologiques

of which

dont

off-licence sector

secteur hors restauration [i.e. vente au détail]

operating costs

frais d'exploitation

optional

facultatif

ordinary wine

vin ordinaire, - de table, - de qualité courante

organic viticulture

viticulture intégrée

organic wine 

vin biologique